Hãy thử mở chìa khoá dưới đây để hiểu được sự kết nối giữa thực phẩm chúng ta ăn và mức độ “tỉnh táo” của các chức năng trong não bộ như thế nào nhé.
 |
|
Cá ngừ có thể cung cấp khoảng 60% lượng B6 hàng ngày cho cơ thể. |
Bộ não giao tiếp bằng các chất hoá học được truyền qua các tế bào thần kinh. Những chất hoá học này được hình thành từ thực phẩm chúng ta ăn. Các chất dẫn truyền thần kinh nhạy cảm nhất với chế độ ăn uống và ảnh hưởng đến tâm trạng là serotonin, epinephrine và dopamine. Dopamine và epinephrine là chất hoá học giúp chúng ra suy nghĩ và có phản ứng nhanh. Serotonin là một chất hoá học làm dịu đi những căng thẳng, tiêu tan stress.
1. Thực phẩm chữa trầm cảm
- Cá ngừ: Một nghiên cứu trong tạp chí Y học cho biết có khoảng 1/5 người bị trầm cảm là do thiếu B6. Theo Tiến sĩ dinh dưỡng Sonia Kakar ở
- Sôcôla đen: Giúp giải phóng endorphin, tăng cường “niềm vui” vào trong não bộ và nó còn chứa phenyl ethylamine, một chất kích thích có liên quan đến tình yêu. Sôcôla có lượng cacao cao sẽ khiến tâm trạng bạn tốt hơn, vì vậy sôcôla đen là tốt nhất so với các loại khác.
- Bánh bột đậu: có thành phần chính là bột đậu và vừng giàu protein và chất xơ giúp tránh đường trong máu cao, duy trì glucose trong máu vì trầm cảm và sự thay đổi tâm trạng liên quan đến sự kiểm soát đường huyết trong cơ thể.
- Quả óc chó: Đem lại cho bạn nụ cười bởi chúng là nguồn tuyệt vời cung cấp Omega-3 giúp tế bào não và kích thích chất dẫn truyền thần kinh hoạt động đúng chức năng, Samaddar Ritika, người đứng đầu khoa dinh dưỡng ở Max Healthcare,
2. Thực phẩm xoa dịu cơn giận
- Dưa hấu: Loại trái cây ngon này có chứa citrulline và arginine, giúp kích thích sản xuất oxit nitric, một hợp chất làm thư giãn mạch máu của cơ thể. Dưa hấu cũng có thể được coi là Viagra tự nhiên và thậm chí bạn không cần đến một đơn thuốc nữa.
- Trà nhân sâm: Nhân sâm cải thiện phản ứng của cơ thể khi bị stress, giảm cảm giác lo lắng, bồn chồn. Nhấm nháp từ từ trà nhân sâm cũng là đưa thêm cho bạn thời gian để suy nghĩ nên phản ứng như thế nào trước một việc bất ngờ khiến bạn lo lắng, giúp bạn bình tĩnh hơn so với những hành động quá khích nếu không đủ thời gian để suy nghĩ.
- Cật lợn (thận): Một nghiên cứu trong tạp chí khoa học thần kinh dinh dưỡng cho thấy thận có chứa hàm lượng cao phosphatidylserine, chất này liên quan tới việc giảm mức độ căng thẳng và cải thiện tâm trạng của bạn.
- Cá hồi: Các axit béo omega-3 trong cá hồi được gọi là axit docosahexaenoic (DHA), không chỉ tốt cho làn da của bạn. Nghiên cứu còn cho thấy những người ăn một lượng lớn DHA thì sẽ có tỉ lệ mực độ trầm cảm, gây hấn hay thù địch thấp hơn nhiều so với những người khác.
3. Thực phẩm tích cực
- Chanh: Chanh có nhiều công dụng khác nhau từ việc chữa bệnh hen suyễn đến kích thích gan, chuyên gia dinh dưỡng Ekta Tandon cho biết. Nhưng nó còn giúp bạn thức dậy với một tinh thần khoan khoái thoải mái dễ chịu đơn giản chỉ bằng mùi hương của tinh dầu chanh, hoặc ngậm một vài miếng chanh trong miệng.
- Bông cải xanh: Màu xanh trong bông cải chứa boron, một chất chịu trách nhiệm cho sự phối hợp hoạt động tay và mắt và bộ nhớ ngắn hạn. Thực phẩm giầu boron còn duy trì xương chắc khoẻ và mức độ đường trong máu ổn định.
- Táo: Một tạp chí gần đây nghiên cứu về bệnh Alzheimer cho thấy quả táo giúp bảo vệ não bộ từ việc mất trí nhớ hay lão hoá do tuổi già. Chúng hầu như có hiệu quả như caffein nhưng chất fructose trong táo không làm cho bạn bị giảm sút trở lại như cà phê.
- Nước cam: Hãy ăn hoặc uống nước cam vào mỗi buổi sáng sau khi thức dậy.
Theo Dân Trí
