Dinh dưỡng cho trẻ em trong độ tuổi dưới 6 tuổi rất quan trọng, vì độ tuổi này trẻ phát triển nhanh về chiều cao, cân nặng và cả trí tuệ. Làm thế nào đảm bảo cho con hòa nhập được với bạn bè, cũng như duy trì một chế độ dinh dưỡng tốt, hợp lý là mối quan tâm của các bậc cha mẹ.

Chị Lê Thị Mỹ Hà, một phụ huynh gửi con tại một trường mẫu giáo tư thục ở phường 9 (TP Tuy Hòa), cho biết: Chỉ có một cô giáo mà quản lý đến 10 em bé ở tuổi 12 tháng nên đến giờ ăn cô không sao lo hết được. Hơn nữa, tôi cũng không biết cháo được nấu như thế nào, có đủ chất dinh dưỡng hay không?Còn chị Nguyễn Thị Hồng Hòa, xã Hòa Kiến (TP Tuy Hòa), nói: “Hàng tháng phải đóng tiền học cho bé hơn 500.000 đồng, nhưng tôi thấy con mình chẳng tăng cân. Theo như lời cháu kể thì mỗi buổi cô giáo chỉ cho ăn một món, không có bổ sung hoa quả”. Nhiều bố mẹ khác than phiền: Một cô phải chăm nhiều trẻ, rồi cùng một chế độ ăn như nhau cho tất cả thì khó mà lo chu đáo cho từng bé.

Theo các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, trong giai đoạn trẻ đi mẫu giáo, cô giáo các trường phải biết chọn những loại thức ăn, sữa sao cho có hàm lượng canxi cao và được bổ sung photpho, vitamin D với tỉ lệ thích hợp nhằm đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng của trẻ, giúp trẻ phát triển tối đa về chiều cao và xương. Ngoài việc đảm bảo một bữa ăn đầy đủ chất, các cô giáo còn phải giúp trẻ vui chơi sinh hoạt, có như vậy mới giúp trẻ phát triển toàn diện.

Bác sĩ Nguyễn Vinh Quang, Giám đốc Trung tâm Truyền thông giáo dục sức khỏe Phú Yên, cho biết: “Mỗi lần đi truyền thông phòng chống suy dinh dưỡng, chúng tôi lúc nào cũng chú trọng đến chế độ dinh dưỡng của trẻ trong độ tuổi mẫu giáo. Trẻ ở giai đoạn này cần nhận đủ 4 nhóm thức ăn gồm: tinh bột (gồm các chất bột đường, gạo, mì, khoai, ngô…); đạm (gồm thịt, cá, sữa…); chất béo (gồm dầu ăn, mỡ, vừng, lạc…) và nhóm cung cấp Vitamin và khoáng chất (gồm các loại rau, củ, trái cây…). Một bữa ăn đầy đủ và đa dạng các chất dinh dưỡng là nền tảng đáp ứng cho trẻ có một cơ thể khỏe mạnh”.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ mẫu giáo (từ 3-6 tuổi) là giai đoạn trẻ phát triển nhanh về chiều cao, trí não. Trẻ ở độ tuổi này tăng từ 150-250g và cao thêm 0,5-0,7cm trong mỗi tháng. Để đáp ứng được sự phát triển đồng đều như vậy, tính trung bình mỗi trẻ ở lứa tuổi này cần 91 Kcal/kg thể trọng. Ngoài ra, vẫn cần thiết cung cấp cho trẻ một chế độ ăn đầy đủ và đồng đều các chất dinh dưỡng như: đạm, đường, chất béo, các vitamin và khoáng chất. Cụ thể, một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là gạo 150-250g (100g gạo tương đương với 200g bún hoặc bánh phở hoặc 140g bánh mì nếu bố mẹ muốn thay đổi món cho bé), thịt, cá, tôm: 100g, dầu: 20-25g, rau (đã làm sạch) 100-150g. Bên cạnh đó, nên cho trẻ uống 400-600ml sữa mỗi ngày vì sữa giúp bé cải thiện chiều cao và chứa nhiều canxi. Vì vậy, các bậc phụ huynh cần tìm hiểu thêm khẩu phần ăn của con mình khi ở trường để có thể bổ sung các nhóm dinh dưỡng, vitamin cần thiết khi về nhà nhằm đảm bảo bữa ăn đủ chất.

PHONG NHÃ