Hạt muối Tuyết Diêm (xã Xuân Bình, TX Sông Cầu) phù hợp cho chế biến nước mắm, góp phần làm nên thương hiệu nước mắm Gành Đỏ. Thời gian qua, Ban quản trị Hợp tác xã (HTX) Muối Tuyết Diêm không ngừng đầu tư, nâng cao giá trị hạt muối trên thị trường và tăng thu nhập cho xã viên.
Xã viên HTX Muối Tuyết Diêm (Sông Cầu) chuẩn bị vào vụ muối 2013 - Ảnh: M.DUYÊN
Hiện HTX Muối Tuyết Diêm có 850 xã viên, chia làm 4 đội, sản xuất gần 135ha. Sản lượng muối năm 2012 của HTX đạt 15.000 tấn. Ông Nguyễn Hồng Hận, Chủ nhiệm HTX muối Tuyết Diêm cho biết, làm diêm nghiệp được mùa hay không phụ thuộc nhiều vào thời tiết, chủ yếu sản xuất trong mùa nắng nóng. Muối Tuyết Diêm hiện không đủ độ mặn để phục vụ công nghiệp, nhưng phù hợp với tiêu dùng sinh hoạt hàng ngày của người dân, nhất là chế biến nước mắm. Để phát huy thế mạnh của hạt muối Tuyết Diêm, HTX không ngừng học hỏi kinh nghiệm, giúp xã viên từng bước thay đổi tập quán canh tác từ muối nền đất sang muối trải bạt và từ sử dụng nước biển bề mặt sang sử dụng tầng mặn của mạch nước ngầm trong sản xuất muối. Nhờ đó hạt muối Tuyết Diêm sạch hơn, đáp ứng ngày càng cao của người tiêu dùng.
Chủ cửa hàng nước mắm Bà Mười (Gành Đỏ, TX Sông Cầu) chia sẻ: “Hơn 20 năm nay, gia đình tôi sử dụng muối Tuyết Diêm để ủ cá làm nước mắm. Muối Tuyết Diêm có độ mặn dịu, thanh và ít tạp chất. Nhiều người bán muối từ Nha Trang (Khánh Hòa) tìm đến chào hàng với giá rẻ, được hỗ trợ cước vận chuyển, nhưng tôi không mua và vẫn chọn muối Tuyết Diêm để làm mắm”.
2 năm nay, HTX Muối Tuyết Diêm khuyến khích xã viên sản xuất muối hầm bán với giá 2.000 đồng/kg, muối làm theo phương thức trải bạt bán với giá 1.500 đồng/kg, giúp tăng thêm thu nhập cho xã viên. Năm 2012, HTX có 10 hộ xã viên sản xuất muối hầm, sản lượng đạt 100 tấn; gần 3ha sản xuất muối sạch theo phương thức trải bạt, đạt sản lượng 108 tấn. Để phục vụ hoạt động sản xuất, 100 xã viên của HTX đầu tư vốn đào giếng, sử dụng mạch nước ngầm tầng mặn nên hạt muối trắng, có độ mặn cao.
Việc giá muối biến động thất thường trong thời gian qua đã gây không ít khó khăn cho nhiều diêm dân Tuyết Diêm. Họ vẫn thường trực nỗi lo được mùa mất giá. Trước thực trạng này, Ban quản trị HTX Muối Tuyết Diêm sử dụng nguồn vốn của HTX mua tạm trữ muối nhằm đảm bảo cho sản xuất của diêm dân có lãi. Ngoài ra, HTX còn tăng nguồn vốn tín dụng cho diêm dân vay với lãi suất ưu đãi, để đầu tư làm muối sạch.
Ngoài sản xuất muối, thời gian qua 130 xã viên của HTX Muối Tuyết Diêm tận dụng hơn 21.000m2 mặt nước để nuôi tôm; tích cực phối hợp với chính quyền địa phương xây dựng cơ sở chế biến muối iốt trên diện tích 6.000m2 nhằm tạo việc làm, đa dạng hóa sản phẩm, tăng thu nhập. Theo Chủ nhiệm Nguyễn Hồng Hận, năm 2013, HTX phấn đấu đạt sản lượng muối 17.000 tấn. Ngoài ra, để nâng cao hiệu quả sản xuất, bên cạnh sản xuất muối, vào mùa mưa, xã viên tiếp tục thâm canh nuôi trồng thủy sản trên các ô muối gần bờ đê.
Ông Nguyễn Văn Khương, Chủ tịch UBND xã Xuân Bình nhận xét: Thời gian qua HTX Muối Tuyết Diêm làm tốt công tác nâng cao sản lượng và chất lượng hạt muối. Sử dụng hiệu quả nguồn vốn góp của xã viên để điều tiết giá muối, thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh.
BẠCH VÂN
