Chuyến tham quan và làm việc 5 ngày tại Nhật Bản vừa qua của đoàn công tác của TP Tuy Hòa không chỉ mang lại cơ hội quảng bá du lịch, mà còn giúp địa phương tăng cường hợp tác xúc tiến đầu tư, học hỏi thêm cách quản trị thương hiệu thủy sản đặc trưng.

Thêm kinh nghiệm nâng tầm cá ngừ Tuy Hòa

Theo UBND TP Tuy Hòa, trong chuyến thăm, đoàn tới chợ cá Toyosu ở thủ đô Tokyo chứng kiến cách tổ chức các phiên đấu giá cá ngừ. Đoàn cũng thăm Công ty Yamasa Wakiguchi Tuna chuyên về chế biến cá ngừ, tìm hiểu nuôi cá ngừ tại trang trại cá Kushimoto, gặp gỡ vua cá ngừ đại dương Kimura - chủ chuỗi cửa hàng sushi nổi tiếng ở Nhật Bản và thực địa một số doanh nghiệp, nhà máy khai thác, nuôi và chế biến cá ngừ đại dương. Đặc biệt, đoàn tới chợ cá Katsuura ở thị trấn Nachikatsuura, tỉnh Wakayama. Đây là tỉnh khá tương đồng với TP Tuy Hòa vì đều nằm vị trí ven biển, có cảng và thủy sản đặc trưng là cá ngừ.

Ông Nguyễn Khoa Khang, Trưởng phòng Quản lý đô thị thành phố, cho biết: Tỉnh Wakayama có chợ cá Katsuura là nơi khai thác, chế biến cá ngừ nổi tiếng. Điều chúng ta phải học hỏi là chợ rất gọn gàng, sạch sẽ, không có mùi hôi; được bố trí quy hoạch phân khu nên vừa là nơi mua bán thủy hải sản vừa là điểm tham quan cho du khách. Thực khách được thưởng thức món cá ngừ ngay tại chợ, khi thanh toán có máy tính tiền tự động rất thuận lợi. Khách tham quan còn được ngâm chân bằng nước nóng miễn phí… Chính những tiện ích cùng vệ sinh môi trường tốt, từ một chợ cá bình thường nơi đây đã trở thành khu thương mại cao cấp chuyên về thủy hải sản. Cá ngừ nhờ đó cũng có tiếng vang.

TP Tuy Hòa đang xây dựng nhãn hiệu tập thể cá ngừ đại dương nên chuyến thăm này có ý nghĩa rất lớn trong việc học hỏi cách quản trị loại thủy sản này. Ông Cao Đình Huy, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND TP Tuy Hòa, chia sẻ: So với tỉnh bạn, chúng ta cũng có cảng cá, chợ cá, các đơn vị chuyên khai thác cá ngừ và đầu bếp có thể chế biến nhiều món ngon từ cá ngừ… Điều ta còn hạn chế là chưa quy hoạch được chợ cá hiện đại để vừa là nơi giao thương các mặt hàng thủy hải sản vừa là điểm tham quan cho du khách. Thời gian qua, cùng với các hoạt động xúc tiến du lịch, thành phố tổ chức trình diễn chế biến cá ngừ tại phố đi bộ và thu hút được sự quan tâm của đông đảo du khách… Nhưng thương hiệu cá ngừ Tuy Hòa vẫn chưa xuất hiện chính thức và tạo sức ảnh hưởng nhất định trong khu vực. Địa phương mong muốn việc xây dựng nhãn hiệu thủy sản tập thể cùng với hoàn thiện hạ tầng khai thác, chế biến, kinh doanh sẽ tạo được chỗ đứng cho cá ngừ Tuy Hòa.

Mở cơ hội giao lưu, hợp tác văn hóa

Theo ông Nguyễn Khoa Khang, tỉnh Wakayama có đền Nachi là di sản thế giới được UNESCO công nhận. Đền nằm trên ngọn núi cao, có thác nước, có rừng tuyết tùng xung quanh và rừng nguyên sinh hùng vĩ. Cơ bản có thể liên tưởng tới tháp Nhạn của TP Tuy Hòa. “Nhấn mạnh tới kiến trúc đô thị, đoàn giới thiệu tới các bạn Nhật Bản các biểu tượng kiến trúc đặc trưng của thành phố như tháp Nhạn, tháp Nghinh Phong. Khi giao lưu với Hội Kiến trúc đô thị vùng Kansai, đoàn bày tỏ mong muốn hội này quan tâm tư vấn để kiến trúc tháp Nghinh Phong được tham gia giải thưởng kiến trúc Châu Á 2023. Đoàn trân trọng mời các kiến trúc sư Nhật Bản đến Phú Yên hợp tác để tỉnh có nhiều công trình kiến trúc đẹp mang tầm vóc quốc tế, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch trong thời gian đến. Phía doanh nghiệp Nhật Bản cũng mong muốn TP Tuy Hòa tổ chức biểu diễn nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản nhằm quảng bá nghệ thuật cắm hoa cho thế hệ trẻ”, ông Khang nói. 

MINH DUYÊN