Đoàn chuyên gia của Tổ chức Năng suất châu Á (APO) vừa hỗ trợ Trung tâm Ứng dụng và Chuyển giao công nghệ Phú Yên, Công ty TNHH Hải sản Bình Minh, Công ty CP Bá Hải lắp đặt và tập huấn vận hành thiết bị đông lạnh theo công nghệ Nhật Bản.

Các thiết bị đông lạnh gồm 3 container bảo quản lạnh Kuraban và 1 thiết bị làm nước đá bào từ nước mặn (nước biển) Sea Snow. Trong đó, 3 container bảo quản lạnh Kuraban là thiết bị bảo quản lạnh bằng điện từ trường, giúp thời gian bảo quản lâu hơn ít nhất 5 lần so với các container làm lạnh thông thường, đồng thời sản phẩm bảo quản tươi ngon, không bị đóng băng trong suốt quá trình lưu trữ. Còn thiết bị làm nước đá bào từ nước mặn (nước biển) Sea Snow tạo vảy đá xốp như tuyết, có khả năng giữ nhiệt độ ở mức -10⁰C với nồng độ muối 1%, cho phép duy trì độ tươi sống của thủy sản mà không làm tổn hại đến sản phẩm.

Các thiết bị trên áp dụng công nghệ hàng đầu Nhật Bản về đóng băng không đá, phù hợp với các yêu cầu kỹ thuật của Việt Nam, được APO hỗ trợ cho Phú Yên nhằm góp phần khắc phục hậu quả do COVID-19 gây ra đối với chuỗi cung ứng thực phẩm.

AN NAM