Thứ Tư, 27/11/2024 11:43 SA
Những thực phẩm nguy hiểm trong mùa hè
Thứ Hai, 06/07/2015 10:34 SA

Thời tiết nóng nực khiến tỉ lệ ngộ độc thực phẩm tăng cao. Vì vậy, bạn cần lưu ý khi sử dụng những loại thực phẩm dưới đây.

 

1. Hambuger: Thịt chưa nấu chín khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh đe dọa tính mạng do một loại vi khuẩn E.coli là O157:H7 gây ra. Thịt bò băm nhuyễn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn nhiều hơn thịt bò nguyên miếng vì thịt này có thể được băm trộn từ nhiều con bò, nhiều loại thịt khác nhau nên khó kiểm soát hơn. Bạn cần đảm bảo tất cả các loại thịt bò phải được nấu trên 80 độ C để diệt E.coli.

 

Ảnh minh họa: Suckhoedoisong.vn

2. Giá đỗ: Hạt đậu cần độ ẩm và nhiệt độ để mọc mầm. Đây cũng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Ngay cả giá đỗ được trồng tại nhà trong điều kiện vệ sinh tốt cũng có thể nhiễm khuẩn vì hạt giống không được sạch. Giá đỗ có thể chứa rất nhiều vi khuẩn, khi kết hợp với thức ăn có nước, nguy cơ ngộ độc thực phẩm càng tăng. Nếu dùng giá đỗ, bạn nên nhúng qua nước sôi trước thay vì chỉ rửa sơ, ăn sống.

 

3. Xà lách: Loại rau ăn sống này phụ thuộc vào sự vệ sinh của người làm. Nhiều nguyên nhân gây nên sự nhiễm độc của rau: phân, nước bẩn được dùng để tưới rau tại vườn; người chế biến bị bệnh, không vệ sinh; nhiễm chéo khi mọi người cùng ăn. Bạn nên rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy hoặc dùng máy rửa rau sống chuyên dụng.

 

4. Sò ốc: Đây cũng là món ăn quen thuộc của mùa hè, trong những chuyến đi biển. Nhưng ăn sò ốc sống có thể bị nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus và Vibrio vulnificus, đặc biệt là hàu. Với người bị bệnh gan, chúng có thể gây nên tiểu đường, ung thư, bệnh bao tử hoặc ảnh hưởng tới hệ miễn dịch. Vibrio vulnificus đặc biệt nguy hiểm, có thể xâm nhập vào máu gây đe dọa tính mạng. Một nửa số người nhiễm vi khuẩn này đã mất mạng.

 

5. Kem tự làm: Các loại kem tự làm bằng trứng thô có thể chứa vi khuẩn Salmonella nếu không cẩn thận. Bạn nên dùng trứng sữa chế biến sẵn hoặc trứng đã tiệt trùng. Kem bán sẵn cũng có thể chứa vi khuẩn, nhưng ít hơn vì điều kiện bảo quản lạnh.

 

Theo Suckhoedoisong.vn

BÌNH LUẬN
Mã xác nhận:



Nhập mã:

LIÊN KẾT
Báo Phú Yên Online - Địa chỉ: https://baophuyen.vn
Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Phú Yên - Giấy phép hoạt động báo chí số 681/GP-BTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 21/10/2021
Tổng biên tập: Nguyễn Khánh Minh
Tòa soạn: 62 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Điện thoại: (0257) 3841519 - (0257) 3842488 , Fax: 0257.3841275 - Email: toasoandientu@baophuyen.vn
Trang chủ | Toà soạn | Quảng cáo | Đặt báo | Liên hệ
Bản quyền 2005 thuộc Báo Phú Yên Online
Thiết kế bởi nTek