Công ty TNHH Kinh doanh và chế biến thủy sản TAE SAN (KCN Hòa Hiệp) vừa tổ chức tập huấn công tác khai thác, thu gom, chế biến và bảo quản cá nóc xuất khẩu cho hơn 60 công nhân, các đại lý thu mua và ngư dân.

Các chuyên gia Hàn Quốc đã truyền đạt cách nhận dạng, phân loại, sơ chế, bảo quản cùng các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản; đưa ra yêu cầu kỹ thuật đối với tàu cá tham gia khai thác cá nóc, cách xử lý phế phẩm, chất tẩy rửa, khử trùng, sử dụng chất bảo quản được phép trong chế biến và bảo quản cá nóc…

Phú Yên là một trong 3 tỉnh được cấp phép thí điểm khai thác, thu gom, chế biến và bảo quản cá nóc xuất khẩu. Công ty TNHH Kinh doanh và chế biến thủy sản TAE SAN chính thức thu mua và chế biến cá nóc xuất khẩu từ tháng 10/2011 với sản lượng 2.000 tấn thành phẩm/năm, chủ yếu xuất khẩu vào Hàn Quốc.

ANH NGỌC