I. Tác hại của một số kháng sinh, hóa chất độc hại:
1. Tác hại của một số loại hóa chất, kháng sinh:
Quy định của Chính phủ về việc xử phạt: 1-Phạt tiền từ 1 triệu đến 2 triệu đồng đối với chủ hoặc người phụ trách kỹ thuật của cơ sở sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu thuốc thú y thủy sản, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hóa chất dùng trong hoạt động thủy sản không có chứng chỉ hành nghề thú y do cơ quan có thẩm quyền cấp. 2- Phạt tiền từ 7 triệu đến 10 triệu đồng đối với các hành vi sản xuất, kinh doanh, tàng trữ, vận chuyển thức ăn thủy sản, thuốc thú y, chế phẩm sinh học vi sinh vật, hóa chất dùng trong hoạt động thủy sản không có tên trong danh mục được phép lưu hành tại Việt Nam theo quy định của Bộ Thủy sản hoặc bị cấm sử dụng theo quy định của Bộ Thủy sản.
Kim loại nặng Hg, Pb, Cd có tác hại sẽ làm thoái hóa thận, gan và có thể gây tử vong; Thuốc bảo vệ thực vật (Chlor hữu cơ, PCBs...) làm ảnh hưởng hệ thống hô hấp, hệ thống thần kinh trung ương và có thể gây tử vong; Thuốc thú y (Hóa chất, kháng sinh...) Chloramphenicol, Nitrofurans, Quinolones, Malachite green ... ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết, quá trình sinh trưởng; Độc tố nấm Aflatoxin, Ochratoxin gây ung thư; Chất kích thích sinh trưởng, sinh sản Progesterone, Metyltestosterone, Diethylstilbestrol, Hexoesterol, Diemosterol... làm ảnh hưởng hệ thống nội tiết, quá trình sinh trưởng.
2.Tác hại của một số vi sinh vật, ký sinh trùng gây bệnh:
Vi sinh vật, ký sinh trùng gây bệnh E.Coli (Escherichia coli) gây tác hại tiêu chảy, sốt, đau bụng, nôn mửa; Vi khuẩn thương hàn (Salmomella) gây thương hàn, tiêu chảy, sốt, đau đầu; Vi khuẩn kiết lỵ (Shigella) gây kiết lỵ, sốt, đau bụng; Vi khuẩn tả (Vibrio cholera) gây thổ tả, mất nước nghiêm trọng; Ký sinh trùng gây sốt, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, viêm túi mật, gan
II. Những điều cần nhớ nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh tại các đại lý bán thức ăn, thuốc thú y:
+ 6 điều cần:
- Tham gia tập huấn kiến thức đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm .
- Yêu cầu nhà sản xuất cung cấp đầy đủ giấy phép lưu hành thuốc thú y dùng trong nuôi trồng thủy sản do NAFIQAVED cấp và giấy chứng nhận chất lượng và an toàn đối với các sản phẩm thức ăn, thuốc thú y thủy sản...
- Chỉ kinh doanh các loại thuốc thú y theo chỉ dẫn của người được cấp chứng chỉ hành nghề thú y thủy sản và có hướng dẫn cụ thể cho người nuôi.
- Bảo quản riêng từng loại thức ăn, hóa chất... ở nơi khô ráo .
- Chỉ kinh doanh loại thuốc thú y, thức ăn... trên nhãn chứa đầy đủ thông tin trên nhãn, bao gồm dòng chữ: “Không chứa các chất thuộc danh mục hóa chất, kháng sinh cấm theo Quyết định số 07/2005/QĐ - BTS ngày 24/02/2005 của Bộ trưởng Bộ Thủy sản”.
- Ghi chép và lưu giữ đầy đủ hồ sơ, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
+ 3 điều không:
- Không bán các loại hóa chất, kháng sinh cấm như: Chloramphenicol, Nitrofurans hoặc các loại thuốc không có giấy chứng nhận được phép sử dụng cho thủy sản nuôi.
- Không bán các sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ .
- Không bán các loại thức ăn, thuốc thú y chất lượng kém hoặc quá hạn sử dụng.
Kỹ sư NGUYỄN THỊNH
