Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành một công trình nghiên cứu về tác dụng của chè xanh, với sự tham gia của khoảng 40.000 người. Có thể khẳng định chè xanh tác động tích cực đến hoạt động của tim và ngoài ra còn có tác dụng tăng tuổi thọ.

Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành theo dõi 11 năm liền các trường hợp tử vong và phân số người bị chết này thành hai nhóm có uống nước chè xanh với mức độ khác nhau. Nhà khoa học Shinichi Kuriyama và các cộng sự đã công bố kết quả điều tra nghiên cứu của họ trên tạp chí chuyên đề “Jama” (Bd. 296, S. 1255).

Kết quả cho thấy những người đàn ông uống mỗi ngày từ 5 chén chè trở lên thì tỉ lệ tử vong giảm 12%, ở phụ nữ mức giảm còn cao hơn, 23%. Kết quả cho thấy số ca tử vong vì tim mạch giảm rõ rệt. Tỉ lệ này ở phụ nữ là 31% và ở nam giới là 22%. Riêng đối với bệnh ung thư các nhà khoa học không phát hiện được sự liên quan giữa uống nước chè xanh với bệnh ung thư.

Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Max-Delbrueck về y học phân tử ở Berlin còn nghiên cứu sâu hơn về nước chè xanh, cả về thành phần của chúng. Họ đã bất ngờ phát hiện một chất trong chè xanh có tác dụng kiềm chế sự phát triển của Chorea Huntington. Điều này đã được chứng minh qua thí nghiệm.

Nguyên nhân gây bệnh là một sự biến đổi gien dẫn đến sự biến dạng của protein. Những protein này nằm trong tế bào thần kinh não, chúng kết nối với nhau thành những cục vón và dẫn đến cái chết của tế bào thần kinh.

Các nhà khoa học đã công bố kết quả nghiên cứu của họ trên tạp chí "Journal Human Molecular Genetics", theo đó chất này có tên là Epigallocatechin-3-gallat (EGCG), điều chế từ chè xanh, chất này có khả năng kiềm chế quá trình kết tủa và vón cục của protein.

Để khẳng định kết quả nghiên cứu của mình các nhà khoa học đã làm thí nghiệm ở ruồi chứa gien đã thay đổi và yếu. Sau khi cho những con ruồi yếu ăn chất mà người ta phát hiện trong chè xanh thì ruồi có khả năng vận động nhanh nhẹn hơn.

Theo TPO