Mỗi chiếc bánh hình vòng tròn sẽ chứa một lượng caffeine tương đương 2 tách cà phê. Đó là thành quả sau nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm của nhà sinh vật học phân tử Robert Bohannon ở Mỹ.

Khó khăn của việc tạo ra loại bánh này là làm sao loại bỏ được vị đắng của hạt cà phê xay trong bột nhão. Không một lượng kem phủ nào có thể giúp ích.

“Cuối cùng tôi đã phải làm việc với các chuyên gia hương vị để tìm ra cách lấn át vị đắng đó, để cuối cùng bổ sung được lượng caffeine tương đương 2 tách cà phê cho món ăn này”, Bohannon, Chủ tịch Công ty Công nghệ sinh học Onasco ở North Carolina, Mỹ, nói.

“Một số người có thể tìm chút tỉnh táo từ caffeine trong soda, chocolate hay các sản phẩm khác ngoài cà phê. Còn bánh nướng vòng thì cung cấp lượng caffeine giúp họ tỉnh táo chỉ bằng cách ăn món ngon lành này”.

Bánh vị cà phê này vẫn sẽ có nhiều mỡ, đường và không tốt cho những ai đang muốn ăn kiêng. Dù thế nào thì món thực phẩm giúp tỉnh táo của Bohannon sẽ có mặt trên các khu chợ trong thời gian ngắn nhất.

TRỌNG HẢO (dịch và tổng hợp)